|
|
Appel - Kastanje Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Muffins:
1 ei
120 ml melk
60 ml slaolie
240 ml fijngehakte gepelde kastanjes
1 appel, schoongemaakt en in kleine stukjes gehakt
360 ml bloem
120 ml suiker
1 tl bakpoeder
1/2 tl zout
Topping:
80 ml fijngehakte gepelde kastanjes
120 ml bruine suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Als je geen siliconenbakvorm hebt: doe de papieren vormpjes in het blik. Als je blik geen anti-aanbaklaag heeft kun je het voor de zekerheid ook nog invetten (tegen het aanbakken van geknoeide druppels beslag).
Bereidingswijze:
Klop het ei los en roer achtereenvolgens de melk, olie, kastanjes en appel erdoor.
Klop de rest van de ingredienten er door. Klop niet te lang! De bloem hoeft niet perfect verdeeld te zijn.
Meng de suiker en kastanjes voor de topping goed door elkaar.
Lepel het beslag in de muffinvormpjes. Elk vormpje mag maximaal 3/4 gevuld zijn. Schep op elke muffin een lepel topping.
Bak de muffins 20 tot 25 minuten, tot een prikker schoon uit het midden van een cakeje komt.
Haal de muffins zo snel mogelijk uit de bakvorm en laat ze helemaal afkoelen voor je ze opeet.
|
|
|